Sułkowice: Krzonówka na liście produktów tradycyjnych

Sułkowicka krzonówka została wpisana na listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa

fot. biuro prasowe www.malopolskie.pl
Na Liście Produktów Tradycyjnych jest już 39 produktów z Małopolski, m.in. oscypek, kiełbasa lisiecka, obwarzanek krakowski, śliwowica łącka, żurek po krakowsku i karp zatorski. Ostatnio zostały na nią wpisane kukiełka podegrodzka oraz polska fasola z orzełkiem. W tym roku Rada ds. Produktów Tradycyjnych zaopiniowała pozytywnie dziewięć wniosków. To było jej ostatnie  posiedzenie w tej kadencji.

Krzonówka to zupa na bazie serwatki z dodatkiem różnych rodzajów wędlin i chrzanu. Podawana jest z chlebem  z pieca drzewnego. Nazwa potrawy pochodzi od dużej ilości świeżego, startego chrzanu, dodawanego na koniec przygotowania. Oprócz sułkowckiej krzonówki do Listy Produktów Tradycyjnych dołączy chleb męciński i syropy owocowe z Tenczynka.

Zadaniem Rady ds. Produktów Tradycyjnych jest ocena merytoryczna wniosków o wpis na Listę Produktów Tradycyjnych w zakresie spełnienie przez produkt wymagań określonych w ustawy o rejestracji i ochronie nazw i oznaczeń produktów rolnych i środków spożywczych oraz o produktach tradycyjnych. Pozytywnie ocenione wnioski na spotkaniu Rady zostają przesłane do Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, które decyduje o wpisaniu produktów na Listę Produktów Tradycyjnych.